BIZCOCHO DE MANTEQUILLA Y LECHE

INGREDIENTES.

80 ml de leche
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de zumo de limón
230 g de azúcar
3 huevos
335 g de harina
1 sobre de levadura
1 cucharada sopera de extracto de vainilla

Comenzaremos echando la leche en un bol y añadiéndole el zumo de limón, removemos hasta que se incorpore y esperamos quince minutos a que la leche se vuelva granulosa.

Precalentamos el horno a 170 grados con calor arriba y abajo.

En un bol o en el vaso ancho de una batidora echamos la mantequilla a temperatura ambiente en trocitos, el azúcar y el extracto de vainilla, batimos hasta que esté espumosa. 

Incorporamos los huevos uno a uno y añadimos la harina y la levadura mezclando suavemente. Finalmente echamos la leche y la integramos con la masa. 

Vertemos en un molde untao con mantequilla y horneamos durante cincuenta minutos aproximadamente.